老妇人的牛杂被重新打开，每天只卖两个小时。每个人只能吃两碗。

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广州有一句老话，一旦牛被赶走，众神就不能站着不动。然而，那些吃过芳村妇女和牛的人都表示他们比神仙更幸福。然而，如果你愿意，你不能吃内脏。作为一个老女人，内脏从以前的日班转移到下一个日班，然后减少到一周两次，一个月一次，每三个月一次& hellip& hellip2019年春节后，这位老妇人再也没有出现在路居路上。

有人说她病了，也有人说是因为路局路要拆了，正在装修。4月7日，这位长期沉默的老妇人再次出现在芳村的巴德路。粉丝们聚集在这里，排成了长队。如果你从山上回来，你马上就会成为一颗网星。芳村的女人和牛值得你立即帮助。

坚持

开放30年伴随广州人的成长

熟悉这位女士的人亲切地称她为归真，她退休前在一家百货公司做销售员。退休后，老妇人开始做牛的杂务。楼上的邻居是她的向导，她是我的老师，也是我的贵人。老妇人勤奋好学，不断进步:早上4点起床，5点去市场挑选最新鲜的牛杂，回家洗，慢慢煮；她还买了花生，自己采摘、油炸、榨油。

除了油，奶奶还会在汤里放一些黄糖和花生酱，这样做出来的汤味道浓郁，有焦糖和花生的甜味。就连蘸酱都是她亲手做的，一个酸甜，一个辣，都很好吃！

这个女人从1989年开始在芳村路居路卖牛杂已经有30年了。起初，牛棚每天都在搭建:一串有两根头发的牛肺和一串有五根头发的牛肠。许多广州人是吃着一位老妇人的内脏长大的。从小学到工作，她结婚生子，然后经常带女儿来吃饭。住在芳村的洪女士告诉记者。

每次我经过陆九路，我都会看到一长串的队伍。我想吃一碗，但我不想花两三个小时排队。直到它消失，我才后悔。吴女士是一位女性，她说。儿子是妞妞扎的忠实粉丝，所以当她得知妞妞扎重新开张时，就带着儿子去体验。摊位在下午3点开门，母亲和儿子在下午2点来排队。幸运的是，他们来到第一个地方，吃了新鲜出炉的内脏。味道非常好，非常美味，带有一些甜味，适合广东人的口味。

标准

每人两碗，每天两小时

为了再次欢迎客人，除了坚持原来的质量外，这位女士还坚持原来的规定，从下午3点到下午5点每天只卖两个小时。排队的人太多了，以至于三对牛在一个半小时内被抢了。因此，购买牛肉内脏受到限制。每个人有两个碗，每个20元的碗包含各种牛杂、牛肺、萝卜、面筋和韭菜。

给我十个碗，把它们打包好！人们经常提出这样的要求，但是被礼貌地拒绝了。一些老顾客错过了他们自由比赛的快乐时光。他们只喜欢牛肉香肠，不喜欢牛肺，但现在他们都很般配，别无选择！但是每个人都表达了理解。记者还看到许多年轻艺术家在摊位上拿着单反相机。买了牛杂后，他们拍了照片，并把朋友们送到了这个圈子。最后，他们吃了传说中的阿宝牛杂。

遗产

90年代后，广州仔接过接力棒，女人和奶牛混在一起。

为什么那个女人从路居路搬到巴德路？原来这位老太太今年已经80多岁了，健康状况很差。她一直想教别人做牛杂的技能。

现在该女子只收了两个徒弟，一个是香花园糖果店的辛，另一个是90后广州的梁。

阿良想让阿宝牛杂更时尚，让更多的年轻人爱上广州的传统小吃，但他找不到阿宝。2018年只有四个班次。梁终于向一位大婶要了她的地址，半年后成了一名弟子。他跟着奶奶，早上4点起床，5点去市场挑选新鲜的牛杂。我第一次学会洗牛杂时，我洗了五个小时。阿亮咬紧牙关，锲而不舍。他还表示，未来他希望通过规范配方和生产工艺，使阿宝牛杂更加时尚，让更多的年轻人爱上广州的传统小吃，更好地继承广州的传统口味。

来源：广州新闻直播