“外卖网站变形记”

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民以食为天，食在中国绝非大市场。 从评价到团购，餐饮产业催生并壮大了众多创业企业。 今年3月融资2000万美元，计划同时在两年内上市的grubhub，在销售网站这一领域受到越来越多业界人士的关注，国内新兴销售网站也开始融资。

事实上，国内出现的多个外卖网站已经超越了grubhub的模式，结合各搜索引擎、地图等服务，从物流方面发力，对目标群体的定位加以区分，国内外卖网站呈现出明显的多样性特征。 本文介绍其中的几个典型。

grubhub模式:美食网、邻居在线等

grubhub的大致服务流程是，客户在网站上筛选商家，在线预约或电话预约，系统通知餐厅，各酒店接到订单后，自行负责相关的配送流程。 grubhub不向个人客户收取费用。 其收入来自与餐厅的差别。

国内美食网、近邻在线等网站的模式类似于grubhub，但对流程进行了一些优化。

例如在美食网上，客户可以以餐厅地图的形式直观地寻找餐厅。 另外，通过添加到自己的主页(个性化定制页面)，下次使用美食网络时无需重复操作。

除了客户市场，美食网还将在公司开设特别的通道和专业的订单系统。

外卖各大搜索引擎:外卖库

外卖库的定位是各大搜索引擎，现在是与外卖商家收集新闻的信息平台，商家只需要把新闻交给外卖库团队在网上展示即可，不需要适应和改变。

客户可以根据地名、店名和类别进行搜索，也可以单击标签来搜索具有相似位置和食物的餐厅。

外卖库的主要收入来自于根据实际交易数量收到的小额费用，不是绝对提成模式，还有餐厅的展示费和网站banner广告等。

团队除了收录餐厅新闻进行审查外，外卖库还接受客户的新销售和错误提交，在社会上共享微博、豆瓣、人人等平台功能。

网络游戏:豆丁网

豆丁网是2005年成立的老牌销售网站，目前在领域比较领先，业务发展也比较成熟。 其收益除了展示广告、豆丁企业品牌店外，还拥有网络游戏业务“等食游戏”和面向公司的团食服务。

自建物流:米饭是钢、餐易、餐急送。

吃饭是钢制快递网有自己的物流团队，可以大大减少客户的等待时间。 还包括新西兰的zespri奇异果、加州的车厘子等高级水果。

米饭覆盖了北京回龙观等地区，订单生成后，物流团队去了相应的餐厅，把食物送给了客户。 通常设定为10元起的发送金额，每次订单也收取小额的发送费。

位于上海陆家嘴的餐易预约网主要由送餐员队伍组成。 它可能像快递企业。 服务项目还包括西餐、点心茶饮、电影票、花门、衣服干洗等。

快运从武汉开始，主要通过代理商自建物流，采取小片物流区域的物流。 各城市内以邮政编码为单位，半径5公里内设立快递服务网站。 其盈利模式包括向代理商收取平台的招聘费和交易额。

与grubhub模式相比，自己创建的物流销售网站体验上可能稍好一些，但业务开展也有自己的物流限制，快速发展比较稳健。 其实，快递不仅消耗中小餐饮公司的资源，一些大企业也选择了与肯德基快递、必胜宅配等第三方合作的方式。 米饭是钢、餐易这样的团队，如果能积累和发挥网上订单系统和外卖配送自身结合的能力特点，就有很大的潜力。

定位细分:锦食送、家美食会、饿了么？

锦食赠送给自己的定位是服务高端人士的快递企业，目前从北京朝阳区和东城区的餐厅为顾客提供订单快递服务。

锦食送选择的合作伙伴通常是中高档的西餐厅、中餐馆，例如丽江主题餐厅坐了一次就忘了，乐寿司、schiller's德国餐馆等。 另外，设定最低费用，吃饭时用现金支付，对订单收取餐费。

家常菜侧重于为城市高收入家庭提供特色餐厅的外卖服务，对订单也收取餐费，但如果单家餐厅的订单金额超过200元，则免收其费用。 到家后美食会从广安门开始覆盖中关村、望京、劲松等多个北京市繁华地带，并计划向其他重要城市进行宣传。

饿鬼的主要顾客是大学生群体，在上海闵行、松江、奉贤等大学校园开展外卖服务，网站也可以通过“与全员连接”登录。 (温凉)

来源：广州新闻直播