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因为普洱茶独特的茶香与保健效果,喜欢喝普洱茶的人很多,尤其普洱茶中的古树茶,分外受人青睐。想要将古树茶的色香味全都激发,需要在很多方面做出努力,比方说茶叶采摘的时间,萎凋工艺的程度,揉捻的程度以及后期加工与储存,所有这些细节都会影响冲泡效果。在具体冲泡时,还需要注意投茶量的多少,水温高低,出汤时间,冲泡时间等等,都需要注意。
普洱茶不属于六大类茶,有其独特之处,非常耐泡,在前面几泡之后,后续冲泡要注意适当增加时间,如此才能使冲泡出合格的茶香。
普通的普洱茶,基本上也能冲泡十几次,十几次之后,茶中所有的纤维质会完全泡开,糖分全都析出,那种年份比较久的老茶,往往十几泡之后,茶汤依然浓郁,那才是高品质的好茶。
泡茶一定要注意水的选择,很多水并不适合用来泡茶,比如最常见的自来水,因为水中有漂白粉,会极大影响茶香,那些含有太多钙离子以及镁离子的水也都不能泡茶。
总而言之,泡茶的水一定要保证新鲜干净,纯净水是极好的选择,如果是环境优美的乡村,那么山泉水以及干净的雨水都是可以的。
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来源:广州新闻直播
标题:如何泡出古树茶的茶香?
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